日前，沃爾瑪中國與中國連鎖經營協會在北京聯合舉辦2019全國食品安全宣傳周追溯體系建設研討會，同時正式啟動沃爾瑪中國區塊鏈可追溯平臺。

　　首批已有23種商品完成測試進入平臺，今年下半年還將陸續上線超過一百種商品，覆蓋包裝鮮肉、蔬菜、海鮮、自有品牌等十余個品類。

　　據悉，此次沃爾瑪中國通過普華永道和唯鏈的技術支持，打造基于區塊鏈技術的食品安全可追溯平臺，利用區塊鏈去中心化、數據不可篡改的技術特征，提升商品信息的透明度。未來，沃爾瑪區塊鏈可追溯平臺將會同步各地區政府可追溯平臺及供應商自有平臺的商品數據，通過多方合作為顧客提供商品。

　　在物流方面，沃爾瑪持續加大供應鏈投入。目前沃爾瑪在全國開設了9家干貨配送中心和10家生鮮配送中心。近期，沃爾瑪投資7億元建設的華南生鮮配送中心也全面投入使用。在冷鏈運輸環節，所有配送車輛都配備實時溫度監測系統，實現可視化的冷鏈配送全程溫度監控。

　　此外，沃爾瑪在每個配送中心設有專業的質檢人員，對每批食品進行驗收，確保產品的質量安全符合標準。生鮮配送中心設有質量控制部門，對食品的合法合規，蔬果產品農藥殘留、感官品質進行檢查、檢測和檢驗工作。

　　在沃爾瑪電商平臺的送貨到家服務中，沃爾瑪攜手達達-京東到家在零售供應鏈中貫徹執行嚴格的食品安全標準。包括：冷藏冷凍食品使用冰袋和保溫箱進行配送，確保食品配送過程的冷鏈環境；生食和熟食分開打包，預防交叉污染；配送保溫箱干燥潔凈，無破損等。針對冷藏冷凍產品的配送方案，沃爾瑪與第三方檢測公司合作，模擬不同的環境溫度來確定在不同配送時長下，配送冷藏冷凍商品所需要的冰袋數量和擺放方法。

來源網絡：MYEX 整理